Was ist Bens Ginger?
Die Marke hinter dem Ingwerkonzentrat

Bens Ginger ist ein Bio-zertifiziertes Ingwerkonzentrat (DE-ÖKO-037) aus einer kleinen Manufaktur in Holzkirchen im oberbayerischen Alpenvorland. Gründer Ben Kettels entwickelte das Rezept ursprünglich für befreundete Café-Betreiber, die mit dem Schälen von frischem Ingwer nicht mehr hinterherkamen – heute wird das Konzentrat in ganz Deutschland, Österreich, der Schweiz und den Niederlanden verkauft.

Die Zutatenliste ist bewusst kurz: Wasser, 20% peruanischer Bio-Ingwer, Bio-Zitronensaft, brauner Roh-Rohrzucker, Bio-Limettensaft und ein Hauch Bio-Mandelsirup. Der Ingwer wird direkt aus Peru importiert, wo man sich auf den Bio-Anbau spezialisiert hat. In der Manufaktur wird die ganze Knolle mitsamt Schale verarbeitet, gepresst und erst kurz vor dem Abfüllen schonend bei 80 °C pasteurisiert – nicht gekocht.

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Das Sortiment

Es gibt das Konzentrat in der 500-ml- und 1-Liter-Glasflasche sowie in verschiedenen Vorratspaketen (z. B. 2 × 1 Liter). Alle Produkte sind vegan, glutenfrei und ohne Konservierungs-, Farb- und künstliche Geschmacksstoffe. Hinweis für Allergiker: Das Konzentrat enthält Mandelsirup und kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

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So vielseitig lässt sich das Konzentrat verwenden

Ob als spritzige Ingwer-Schorle mit Mineralwasser, als wärmender Ingwer-Tee mit heißem Wasser, als Basis für Shots, im Cocktail oder als würzige Zutat in Suppen, Saucen und Marinaden – das Konzentrat ersetzt frischen Ingwer in fast jedem Rezept. Ungeöffnet hält es mindestens ein Jahr, nach dem Öffnen kühl gelagert 3–4 Monate.

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Meine Erfahrung mit Bens Ginger

Was mich an Bens Ginger sofort überzeugt hat:

Es ist ein echtes Konzentrat und kein Sirup. Der Geschmack ist herrlich frisch und angenehm scharf – man merkt, dass hier die ganze Ingwerknolle verarbeitet wird und nicht mit Zucker kaschiert werden muss.

Mein Favorit im Sommer: ein Schuss Konzentrat auf kaltes Wasser als Ingwer-Schorle mit frischer Zitrone und gerne noch Minze.
Im Winter gieße ich es einfach mit heißem Wasser auf.
Auch zum Kochen – etwa in asiatischen Saucen oder Kürbissuppe – ist es unglaublich praktisch, weil das lästige Schälen und Reiben von frischem Ingwer wegfällt.

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Eine Flasche ist außerdem sehr ergiebig: Bens Ginger empfiehlt eine Mischung von etwa 1:10 bis 1:5, sodass aus einem Liter Konzentrat viele Liter fertiges Getränk werden. Das relativiert den Preis deutlich – und mit dem Code NATURAYA10 wird es noch einmal 10% günstiger.

Auch der Bio-Fokus und die Herstellung in einer Manufaktur in Oberbayern passen gut zu den Themen, für die Naturaya steht: bewusste Ernährung, hochwertige Zutaten und alltagstaugliche Routinen.